目前分類:世界美食看透透 (3)

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你聽過的世界美食中,應該沒有荷蘭吧?荷蘭食物並非世界聞名,因為荷蘭並沒有料理美食的傳統。哈!很奇怪的民族性,沒去荷蘭以前,總覺得喜愛美食是人類普遍的天性。

大多數荷蘭人主食有麵包和各種的青菜,早餐內容多為茶和數片夾起司、薄切火腿或是果醬的麵包。午餐則以三明治、湯、沙拉和水果為主,至於晚餐,荷蘭人通常會 食用大量的馬鈴薯和蔬菜,對於肉或魚的攝取較少。(下圖是荷蘭朋友煮給我吃的第一次荷蘭食物,他很用心的煮,但我其實很難接受那種味道,好像狗食。。。 哈!當然沒敢跟他說。)



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    稍微瞭解阿姆斯特丹的人,都會知道在這裡,除了鬱金香和木屐之外,還有世界上最特別的COFFEE SHOP。所謂COFFEE SHOP,和CAFE作區隔,就是賣大麻的店。在這裡,大麻是合法的,聽朋友說是因為他們立法時,將大麻認定為「軟性毒品」,也就是說大麻不會像尼古丁、安非他命一樣使人「身體上癮」,也就是說不吸大麻並不會有發抖、痙攣等現象,比較有可能的是「心理上癮」,而「心理上癮」則是個人意志可以控制的範圍。


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荷蘭食物並非世界聞名,因為荷蘭並沒有料理美食的傳統。大多數荷蘭人主食有麵包和各種的青菜,早餐內容多為茶和數片夾起司、薄切火腿或是果醬的麵包。午餐則以三明治、湯、沙拉和水果為主,至於晚餐,荷蘭人通常會食用大量的馬鈴薯和蔬菜,對於肉或魚的攝取較少。

除了上述這些傳統的荷蘭飲食習慣,大多數人對於荷蘭食物最大的印象應該就是起士了,荷蘭的起士出口量在世界上一直是名列前茅的,有起士之鄉別稱的Alkmaar,每年49月都會上演繁忙的傳統起士交易買賣,讓無數旅客能夠一睹如此難得一見的場面。在附近的市場內也有許多店家售賣不同品種的起士。對於東方人來說,或許有點不能接受起士那種濃郁的味道,但就像台灣的臭豆腐和日本的納豆一樣,都擁有各自的擁護者,被那種特殊的滋味吸引,難以忘懷。荷蘭起司的種類有很多,其中以高達(Gouda)起司與艾登(Edam)起司最為著名。如果有天到了荷蘭或在超市看到,別忘記試試看,或許你會一試成癮。

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